Ostrige

Znanstvena klasifikacija ostrig

Kraljestvo

Animalia

Fil

Mehkužci

Razred

Bivalvia

Naročilo

Ostreoida

Družina

Ostreidae

Znanstveno ime

Ostreidae

Stanje ohranjenosti ostrig:

Kraj ostrige:

Zabavno dejstvo ostrig:

Dejstva o ostrigah

Plen

Alge in drugi delci hrane

Skupinsko vedenje

• Kolonija

Zanimivost

Oči imajo po vsem telesu

Ocenjena velikost prebivalstva

Neznano

Največja grožnja

Raki, morske ptice, ljudje, morske zvezde

Najbolj prepoznavna lastnost

Školjke

Obdobje brejosti

7-10 dni

Vrsta vode

• Slano

Habitat

Grebeni in skalnate obale

Plenilci

Raki, morske ptice, ljudje, morske zvezde

Prehrana

Vsejed

Povprečna velikost legla

1.000.000

Najljubša hrana

Alge in drugi delci hrane

Tip

Morska bitja

Pogosto ime

Ostrige

Število vrst

200

Lokacija

Po vsem svetu

Slogan

Lahko predela do 10 litrov vode na uro!

Fizične značilnosti ostrig

Barva

• Siva
• Bela
• Srebro

Tip kože

Školjka

Življenjska doba

20 let v ujetništvu

Utež

50 gramov (srednje velika ostriga)

Dolžina

62 do 64 mm

Ostrige predstavljajo družino velikega števila školjk s slano vodo.

Ta morska bitja pogosto najdemo v slanih habitatih. So zelo nepravilne oblike, ventili nekaterih pa so močno poapneli. Pripadajo tipu Mollusca.

Ostrige jedo alge in druge delce hrane, ki jih običajno vlečejo na škrge. Znano je, da se razmnožujejo z drstenjem v toplih vodah in lahko tudi spremenijo svoj spol. Vsaka ostriga je sposobna v življenju narediti vsaj en biser.

Neverjetna dejstva o ostrigah!

• Lahko filtrira vodo:Te morske živali lahko filtrirajo do 1,3 litra vode na uro.
• Starodavna bitja: Ostrige ljudje uporabljajo in se z njimi hranijo že tisoče let.
• Preveč oči: Ostrige imajo oči po vsem telesu. Te oči jim pomagajo pobegniti pred plenilci.
• Skrivanje lupine: Znano je, da se ta bitja skrivajo v lupini, ko zaznajo nevarnost. Lupine se nato tesno zaprejo, da jih zaščitijo.
• Ni centralnega živčnega sistema: Te živali nimajo centralnega živčnega sistema. Zato ne morejo čutiti bolečine kot ljudje.

Klasifikacija ostrig in znanstveno ime

Te živali gredo mimo znanstveno ime Ostreidae in spadajo v razred Bivalvia in podrazred Pteriomorphia. Pripadajo kraljestvu Animalia in Phylum Mollusca.

Znanstveno ime Ostreidae je kombinacija dveh besed - Ostrea in končnice -idae. Pripona je v morskem življenju dokaj pogosta in izhaja iz starogrške besede eîdos za »videz« ali »podobnost«. V tem primeru se pripona nanaša na latinsko besedo za ostrige ('Ostrea').

Ostrea sega dlje v preteklost od starogrškega jezika od besede 'ὀστέον', kar pomeni 'kost'. Ime je verjetno sklic na lupino z edinstveno obliko.

Vrste ostrig

Po vsem svetu obstaja približno 200 vrst ostrig. Ostrige tvorijo veliko družino školjk. V ZDA je le pet vrst, ki se potrošnikom običajno prodajo kot hrana. Med te vrste spadajo ostrige v Tihem oceanu, Atlantiku, Kumamotu, Olimpiji in evropska stanovanja.

Mnoge vrste lahko v določenem trenutku spremenijo spol. Nekateri lahko med spoloma zamenjajo le enkrat ali dvakrat, vendar lahko ta postopek ponovimo večkrat.

Videz ostrige

Številne ostrige so nepravilne oblike z ovalnimi in / ali hruškastimi lupinami. Lupine so običajno belkasto sive, notranjost lupine pa je običajno bela.

Znano je, da imajo te živali zelo močne mišice adduktorje, ki jim pomagajo pri zapiranju lupin, ko se ob zaznavanju nevarnosti skrijejo v njih. Običajno so dolge od 62 do 64 mm, srednja ostriga pa običajno tehta približno 50 gramov.

Porazdelitev ostrige, populacija in življenjski prostor

Ta morska bitja običajno najdemo v slanih in slanih vodah po ameriških obalah. Običajno obstajajo v grozdih in jih pogosto najdemo na školjkah, kamninah ali kateri koli drugi trdi površini.

Grozdi se pogosto zlijejo in sčasoma tvorijo skalne grebene, ki sčasoma postanejo tudi življenjski prostor mnogih drugih morskih živali.
Skupno število njihovih populacij po vsem svetu ni znano. Vendar školjke v velikem številu obstajajo v vodnih telesih po vsem svetu in ta morska bitja še niso ogrožena ali ogrožena.

Plenilci ostrig in plen

Kot skoraj vse druge žive živali so tudi one sestavni del okoljske prehranjevalne verige in jih jedo druga bitja. Glavni plenilci ostrig so raki, morske zvezde, ljudje in morske ptice zaradi količine beljakovin in drugih hranil, ki jih ponujajo.

Vsi plenilci ne hodijo po teh bitjih po meso. Na primer, dolgočasna goba se bo infiltrirala v lupino, da bi ubila žival in jo prevzela za svoj dom. Ploščast ostrig (aliasi pijavka ostrige) bo šel za mladimi ostrigami, ko bodo jedle in se prikradel v lupino. Ko ploski črvi pojedo meso, z lupino zaščitijo jajčeca.

Medtem ni znano, da se ta morska bitja prehranjujejo z drugimi živalmi in je znano, da običajno jedo alge in druge delce hrane, ko voda hiti po njih.

Razmnoževanje ostrig in življenjska doba

Znano je, da se te živali razmnožujejo z oddajanjem drst, kar pomeni, da samica in samček izpusti jajčeca in spermo v toplo vodo, kjer se izvalijo. Obdobje brejosti traja približno 7 do 10 dni pred izpustom žive ostrige.

Običajna življenjska doba teh živali je 20 let, vendar je potrebna ustrezna oskrba. Trenutno ne veljajo za ogrožene, vendar je velik del vpliva na njihovo življenjsko dobo v naravi povezan z ribolovom teh živali.

Ribolov in kuhanje ostrig

Ostrige lahko zelo dobro ujamemo in skuhamo. Pravzaprav jih jedo po vsem svetu. Če pa jih ne kuhamo pravilno, bi lahko zboleli. Njihovo dobro kuhanje ubije nepotrebne bakterije in tudi odpravlja tveganje za okužbo. Če so pravilno pripravljene, te živali ponudijo odličen vir beljakovin in vitaminov.

Razlikovanje med vrstami je ključnega pomena, saj imajo vse različne okuse in načine njihove priprave. Na primer, vzhodne ostrige v ZDA so precej bolj slane kot pacifiške ostrige, vendar ima slednja bolj sladek okus po kompleksnem nebu.

Ostrige so neverjetno prilagodljiva jed, saj jih lahko kuhamo na pari, pečemo, poširamo, dimimo, ocvremo ali pripravimo na kakršen koli način. Lahko jih celo pečemo. Najbolj zanimivo je, da so zaradi njihovega okusa odličen afrodiziak za romantično večerjo v dvoje.

Nekateri vegani se bodo odločili tudi za ostrige. Čeprav je ostriga živa stvar, nima osrednjega živčevja. Brez teh živčnih končičev ne morejo izkusiti bolečine in se ne premikajo.