Vse večja poraba mesa

Z drastično naraščajočo človeško populacijo ni čudno, da se povečuje tudi količina hrane, ki jo zaužijemo, vendar je v bolj razvitih državah po svetu poraba mesa v porastu, večina pa prihaja s komercialnih kmetij po vsem svetu.

Nedavno poročilo, ki ga je objavil Inštitut Worldwatch, je razkrilo, da se je svetovna poraba mesa v zadnjem desetletju povečala za 20%, z naraščajočo blaginjo v državah v razvoju in njihovem prebivalstvu pa se bo ta številka verjetno še povečala v prihodnosti (kar vodi k temu, da se na trgih pojavlja vedno več mesa iz tovarniško gojenih mestih).

Povprečna oseba, ki živi v razvitejših državah, naj bi vsako leto zaužila skoraj trikrat več mesa v primerjavi z nekom, ki živi v manj razviti regiji sveta, kar je tudi uničujoče za okoliško okolje. Komercialne kmetije ne porabijo le velike količine virov, temveč odpadki, ki jih oddajajo, močno onesnažujejo svet okoli nas.

Ker so številne živali na teh kmetijah zdravljene z antibiotiki (približno 80% vseh proizvedenih antibiotikov v ZDA gre za živino), so njihovi odpadki zato strupeni in jih ni mogoče uporabiti kot naravno gnojilo. Tu je še nekaj zanimivih točk iz poročila:

Svinjsko meso je meso, ki ga po svetu najbolj jedo, sledijo mu perutnina, govedina in ovčetina.
Proizvodnja perutnine je najhitreje rastoča industrija v mesnem sektorju in se je v letu 2010 povečala za skoraj 5% na 98 milijonov ton.
Približno 70% podeželskih prebivalcev v državah v razvoju se zanaša na rejo živine (s tradicionalnimi metodami), da jim zagotovi finančno varnost.
Živina predstavlja približno 18% skupnih emisij toplogrednih plinov in porabi 23% vode, ki se po vsem svetu uporablja v kmetijstvu.
Ocenjuje se, da bi lahko z veliko manjšo porabo rdečega mesa preprečili 11% smrtnih primerov pri moških in 16% pri ženskah.

Trik je torej poskusiti pridobiti meso, ki je rejeno bolj trajnostno (lokalno in ekološko meso je vedno najboljša izbira), skupaj s poskusom, da ne zaužijete toliko mesa kot običajno. Ker naj bi svetovno prebivalstvo eksplodiralo do leta 2050, morajo potrošniki, zlasti v bolj razvitih državah, zmanjšati vnos zlasti komercialno gojenega mesa.

Če želite prebrati celotno poročilo, obiščite Spletna stran Worldwatch Institute.